Crustáceos nativos comestibles de dos escalas geográficas del Caribe Colombiano

Study Extent

La recolección de especímenes de las jaibas azul y roja (Callinectes sapidus y C. bocourti), se llevó a cabo en inmediaciones de los palafitos de Nueva Venecia y Buenavista, en Puebloviejo (Magdalena). Los ejemplares de cangrejo rey del Caribe (Maguimithrax spinosissimus) fueron recolectados en Providencia (Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina), en inmediaciones de Isla Grande (Cartagena de Indias), y en Isla Fuerte (Cartagena de Indias); y los ejemplares de langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus), fueron obtenidos en estos mismos tres sitios, además de Tasajera (Magdalena) y Cabo de la Vela (Guajira).

Sampling

Los sitios de muestreo para langosta espinosa Panulirus argus fueron Isla Providencia (agosto y septiembre de 2019), inmediaciones de Isla Grande (junio de 2019), Isla Fuerte (diciembre de 2019), Tasajera (diciembre de 2019) y Cabo de la Vela (diciembre de 2019). Por su parte, se capturaron ejemplares del cangrejo rey del Caribe Maguimithrax spinosissimus en Isla Providencia, y en inmediaciones de Isla Grande e Isla Fuerte, durante las mismas campañas de muestreo en que se recolectaron los individuos de P. argus. Para la mayoría de sitios de muestreo, las dos especies marinas fueron recolectadas en parches de arrecifes de coral compuestos principalmente por Orbicella faveolata y O. annularis, en profundidades entre 5-30 metros, con la ayuda de buzos sin equipo autónomo (solo careta, aletas y snorkel). Los ejemplares vivos de M. spinosissimus y P. argus fueron transportados hasta la orilla, donde se procedió a una evaluación externa se les evaluó el estado de madurez sexual y se obtuvieron órganos y tejidos como músculo, branquias, estómagos anteriores, hepatopáncreas y gónadas, para la búsqueda de agentes potencialmente patogénicos y de simbiontes. Los tejidos y órganos obtenidos de cada individuo fueron depositados en viales plásticos con formol al 4 y 8 %, y algunos de ellos fueron almacenados en etanol al 96%. No se deposito ninguna muestra o tejido en ninguna colección debido a que todavía estan siendo utilizadas para procesos de investigación.

Method steps

1. Los sitios de muestreo para langosta espinosa Panulirus argus fueron Isla Providencia (agosto y septiembre de 2019), inmediaciones de Isla Grande (junio de 2019), Isla Fuerte (diciembre de 2019), Tasajera (diciembre de 2019) y Cabo de la Vela (diciembre de 2019). Por su parte, se capturaron ejemplares del cangrejo rey del Caribe Maguimithrax spinosissimus en Isla Providencia, y en inmediaciones de Isla Grande e Isla Fuerte, durante las mismas campañas de muestreo en que se recolectaron los individuos de P. argus. Para la mayoría de sitios de muestreo, las dos especies marinas fueron recolectadas en parches de arrecifes de coral compuestos principalmente por Orbicella faveolata y O. annularis, en profundidades entre 5-30 metros, con la ayuda de buzos sin equipo autónomo (solo careta, aletas y snorkel), utilizando ganchos de metal con la punta curva con los cuales los crustáceos se sujetaban de sus apéndices caminadores y luego se jalaban y se subían a la superficie donde se depositaban en neveras con agua de mar y bombas aireadoras. Por su parte, en inmediaciones de los palafitos de Nueva Venecia y Buenavista, en el complejo Ciénaga Grande de Santa Marta (CGSM), se llevaron a cabo tres campañas de muestreo para las jaibas Callinectes sapidus y C. bocurti: marzo, abril y octubre (2019). Para su captura, se contó con la colaboración de pescadores artesanales de jaiba, utilizando nasas de metal cebadas con pescado.
2. Los ejemplares vivos de M. spinosissimus y P. argus fueron transportados hasta la orilla, donde se procedió a una evaluación externa, y a cada uno se le extrajo aproximadamente 200 ul de hemolinfa usando jeringuillas estériles, por medio de punción en la base del quinto pereiópodo (apéndice caminador). Las muestras de hemolinfa se almacenaron en aproximadamente 600 ul de heparina sódica y se almacenaron congeladas a -20°C. Para Tasajera y Cabo de la Vela, se obtuvieron ejemplares de P. argus por medio de nasas. Todos los ejemplares de P. argus y M. spinosissimus fueron sexados, medidos y pesados, y posteriormente congelados antes de ser transportados al laboratorio del Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura -GIDTA- de la Universidad del Magdalena en donde se realizaron las disecciones. Las jaibas Callinectes sapidus y C. bocurti al se transportaron vivas desde la CGSM hasta el mismo laboratorio del grupo GIDTA, para su aclimatación y mantenimiento en tanques de agua de mar para la obtención de hemolinfa previa a las disecciones.
3. Previo a las disecciones, todos los ejemplares fueron anestesiados y sacrificados mediante protocolos estandarizados para evitar su sufrimiento. Durante las disecciones de las cuatro especies de crustáceos, los animales se pesaron, se midieron (longitud y amplitud de caparazón; longtud y amplitud de la cola en langosta espinosa), se les evaluó el estado de madurez sexual y se obtuvieron órganos y tejidos como músculo, branquias, estómagos anteriores, hepatopáncreas y gónadas, para la búsqueda de agentes potencialmente patogénicos y de simbiontes. Los tejidos y órganos obtenidos de cada individuo fueron depositados en viales plásticos con formol al 4 y 8 %, y algunos de ellos fueron almacenados en etanol al 96%.

Este conjunto de datos contiene 180 individudos de 4 especies de crustaceos: Panulirus argus(98), Callinectes bocourti(38), Callinectes sapidus(22) y Maguimithrax spinosissimus(22).

1. Callinectes sapidus
   common name: Jaiba azul rank: species
2. Callinectes bocourti
   common name: Jaiba roja rank: species
3. Maguimithrax spinosissimus
   rank: species
4. Panulirus argus
   rank: species

Los sitios de muestreo para langosta espinosa Panulirus argus fueron Isla Providencia, inmediaciones de Isla Grande, Isla Fuerte, Tasajera y Cabo de la Vela . Por su parte, se capturaron ejemplares del cangrejo rey del Caribe Maguimithrax spinosissimus en Isla Providencia, y en inmediaciones de Isla Grande e Isla Fuerte.